MARIOQQ_LOUNGE – Macam-macam Jamur yang Bisa Di makan Ini Lezat dan Juga Sehat. Jenis jamur yang bisa di makan cukup beragam, misalnya seperti jamur shiitake, jamur maitake, jamur tiram, jamur kancing, dan lainnya. Makanan ini menyehatkan dan lezat untuk dikonsumsi.
Jamur merupakan makhluk yang tergolong ke dalam kingdom Fungi, sehingga tak masuk ke dalam kelompok tumbuhan maupun hewan. Ada banyak macam-macam jamur yang bisa di temukan. Beberapa di antaranya bisa di makan dan bernutrisi tinggi.
Macam-macam Jamur yang Bisa Di makan Ini Lezat dan Juga Sehat
1. Jamur shiitake
Jenis jamur yang dapat di konsumsi pertama dan paling terkenal adalah jamur shiitake. Shiitake merupakan salah satu jamur yang populer di dunia. Berasal dari Asia Timur, jamur ini sangat kaya dengan nutrisi dan khasiat kesehatan.
Kandungan nutrisi jamur bisa berbeda-beda bergantung pada jenisnya. Namun, secara umum jamur mengandung rendah lemak dan kolesterol serta mengandung vitamin, protein, serat dan mineral.
Dalam 100 gram jamur shiitake mengandung nutrisi:
- Protein: 2.4 gram
- Magnesium: 14 miligram
- Kalium: 243 miligram
- Vitamin B6: 0.2 miligram
- Folat: 32 mikrogram
- Fosfor: 76 miligram
Jamur shiitake juga mengandung antioksidan, antiradang, antivirus, dan antidiabetes. Di laporkan bahwa jamur shiitake juga membantu menjaga kesehatan jantung, menjaga kesehatan imun, hingga berpotensi untuk melawan sel kanker.
2. Jamur maitake
Dalam bahasa Jepang, ‘maitake’ artinya jamur menari. Konon katanya, nama tersebut di berikan kepada jamur ini karena orang cenderung bahagia saat menemukannya di alam liar.
Jamur maitake cocok di konsumsi sebagai obat karena bebas lemak, rendah natrium, kolesterol dan kalori. Kandungan nutrisi dalam jamur maitake di antaranya kaya akan antioksidan, beta-glukan, vitamin B, vitamin C, tembaga, kalium, serat, mineral, dan asam amino.
Jamur maitake bersifat adaptogen, yakni makanan atau zat yang mampu melawan stres di tubuh. Jamur maitake juga memiliki potensi khasiat lain, seperti di laporkan untuk melawan sel kanker, mengendalikan kolesterol, menjaga kesehatan imun, hingga mengontrol tekanan darah.
3. Jamur tiram
Jamur tiram mungkin menjadi salah satu jenis jamur yang bisa di makan dan populer di Indonesia. Ini yang kaya nutrisi namun rendah gula ini memiliki beragam potensi manfaat kesehatan, seperti mengendalikan kolesterol, menjaga kesehatan jantung, bahkan mengandung senyawa yang berpotensi untuk melawan sel kanker.
Dalam 100 gram jamur tiram mengandung gizi:
- Air: 92.5 miligram
- Energi: 30 kalori
- Protein: 1.9 gram
- Lemak: 0.1 gram
- Karbohidrat: 5.5 gram
- Serat: 3.6 gram
- Kalsium: 9 miligram
- Fosfor: 83 miligram
- Zat besi: 0.7 miligram
- Natrium: 22 mg
- Kalium: 226 miligram
- Zinc: 0.8 mg
- Niasin: 1 miligram
Jamur tiram juga mengandung senyawa yang dapat bertindak sebagai imunomodulator, untuk membantu menjaga daya tahan tubuh.
4. Jamur kancing dan jamur portobello
Jamur kancing merupakan jenis jamur yang paling banyak di budidayakan di dunia. Saat masih muda, jamur ini berwarna putih sehingga di sebut sebagai white mushroom. Kemudian, jamur putih akan menjelma menjadi jamur portobello saat berusia ‘matang’ dengan sempurna. Jamur portobello cenderung lebih besar dan lebih gelap.
Salah satu jamur yang mengandung vitamin D adalah jamur kancing. Vitamin dalam jamur kancing ini bahkan mencukupi 33 persen kebutuhan vitamin D harian. Selain vitamin D, jamur kancing juga mengandung vitamin B9, serat, protein, lemak, selenium, dan fosfor.
Seperti kebanyakan jamur lainnya, jamur kancing juga cenderung rendah kalori. Jamur ini di laporkan memiliki sifat antikanker serta mengendalikan gula darah. Kandungan polisakarida pada jamur ini juga berpotensi untuk menjaga kesehatan pencernaan, karena bisa menjadi makanan untuk bakteri baik.
5. Jamur enoki
Jamur enoki mengandung berbagai jenis vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh, seperti vitamin B, potasium, zat besi, zinc, tembaga, fosfor, hingga selenium.
Tampilan jamur ini memang agak berbeda dari jenis jamur yang bisa di makan lainnya. Namun, walau cenderung ‘kurus’ dan kecil, jamur enoki juga bernutrisi tinggi dan memiliki sejumlah manfaat kesehatan.
6. Jamur chaga
Jamur chaga merupakan jamur yang umumnya tumbuh di area yang dingin. Bentuknya yang ‘tak menawan’ berkebalikan dengan nutrisi dan khasiatnya. Jamur chaga juga sering di jual dalam bentuk bubuk.
Jamur chaga mengandung berbagai nutrisi yang penting untuk tubuh, termasuk energi, protein, karbohidrat, gula, lemak, serat, dan sodium.
7. Jamur kuping
Salah satu macam-macam jamur yang bisa di makan dan terkenal di Indonesia adalah jamur kuping. Biasanya, jamur ini di olah untuk menu dalam hidangan berkuah ataupun tumisan.
Jamur kuping mengandung rendah kalori dan lemak. Namun, jamur kuping kaya akan serat, antioksidan, asam omega, riboflavin, selenium, dan vitamin B5. Jamur kuping juga memiliki kandungan mineral dan protein yang lebih tinggi dari jenis jamur lainnya.
