Mientras tanto, enfríe el cóctel de jugo de arándano en el refrigerador.
Los adolescentes afroamericanos que bebían cuatro o más refrescos al día tenían una presión arterial sistólica 6 puntos más alta que los adolescentes blancos que bebían la misma cantidad de refresco.
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Bebidas Saludables SIN Calorías
Con el fin de reducir el exceso de calorías, nos conviene a todos evitar los refrescos regulares y otras bebidas endulzadas cuando sea posible. La mejor manera de hacer esto es beber bebidas sin calorías en su lugar. Algunas de las opciones más obvias son las aguas minerales saborizadas, el agua mineral con una rodaja de limón o lima, las gaseosas dietéticas en cantidades moderadas y el té y el café simples.
¡Se vuelve aún mejor cuando las bebidas contienen sustancias que pueden ayudar a proteger su salud! El té verde y negro contienen fitoquímicos (flavonoles y catequinas) que se cree que tienen beneficios para la salud. La mayoría de los estudios que sugieren efectos protectores contra el cáncer se han realizado con té verde, pero el té negro también puede tener cualidades protectoras.
Los antioxidantes constituyen un tercio del peso de las hojas de té secas. Y uno de estos antioxidantes es EGCG, que se demostró que ralentiza la acumulación de placa que obstruye las arterias en ratones en un estudio reciente.
Tenga en cuenta que cuando se trata de los fitoquímicos en el té, lo mejor es recién hecho. Aparentemente, los tés embotellados tienen menos de estos fitoquímicos que el té recién hecho.
Consejos de té helado
El té helado es un gran sorbo de verano, siempre y cuando no esté endulzado. Descubrí que el té helado de buen sabor no necesita ningún edulcorante. Y cualquier té de gran sabor se puede convertir en té helado, simplemente enfriando la jarra en el refrigerador después de prepararlo.
Uno de mis tés helados favoritos es el té tropical de la marca Paradise (té negro premium con néctares de frutas tropicales), disponible también en descafeinado.
Si puede ahorrar algunas calorías, cree su propia bebida de té helado mezclando su té helado favorito con jugo o néctar de fruta 100 %. Comience mezclando 1/2 taza de té helado con 1/2 taza de jugo de frutas o néctar, luego pruebe. ¡Agregue más de cualquiera hasta que lo haga bien!
Sugerencias para la cafetería
Si está buscando bebidas sin calorías y de alto sabor, el café y el té pueden satisfacer esa necesidad. No tienen calorías cuando los bebes en su "elaborado sin nada añadido" formulario. El problema es que a menudo los bombeamos con jarabes, miel, azúcar, crema batida, etc.
"Cuando adornamos el café, podemos pasar fácilmente de cero calorías… a unas 250-500 calorías."
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Agrega la palabra "moca," o "caramelo" al café, o la palabra "Chai" o "tazo" al té y es un juego de pelota completamente diferente. Cuando adornamos el café, podemos pasar fácilmente de cero calorías y cero gramos de grasa a alrededor de 250-500 calorías y alrededor de 4-18 gramos de grasa.
Para sobrevivir en la cafetería sin romper su cuenta bancaria de calorías, siga estas tres reglas generales:
1. Omita la crema batida. Decir "sí" a "látigo," y acabas de comprarte 130 calorías y 12 gramos de grasa (8 gramos de grasa saturada y 50 mg de colesterol). Me encanta la crema batida tanto como a cualquier otra chica, así que cuando tengo ganas de agregarla a mi bebida, pido "látigo ligero" (He encontrado que un poco va un largo camino). Pero la mayoría de las veces simplemente lo omito, porque lo que más anhelo es el sabor a café de la bebida.
2. La leche descremada es la leche preferida. Pedir leche descremada en sus bebidas de café ayuda a reducir las calorías y la grasa mientras aumenta las proteínas y el calcio. Ejemplo: un "alto" Iced Caffe Mocha de Starbucks con leche descremada tiene 130 calorías y 1,5 gramos de grasa. La misma bebida hecha con leche entera tiene 170 calorías y 6 gramos de grasa.
3. Al elegir un café con calorías, pida el tamaño más pequeño disponible. Ejemplo: un "alto" Starbucks Caramel Frappuccino (sin látigo y con leche descremada) tiene 210 calorías y 2,5 gramos de grasa. A "ventilación" tamaño de la misma bebida totaliza 390 calorías y 4,5 gramos de grasa.
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Diversión con jugo de frutas
Si una bebida sin calorías simplemente no es suficiente, el jugo 100% de fruta es una buena opción porque contiene algunos nutrientes, como vitamina C, fitoquímicos, fibra y ácido fólico. Pero las calorías aún pueden acumularse si toma un vaso alto de jugo.
Reduzca las calorías de su jugo de frutas a la mitad mezclándolo con un poco de agua mineral sin calorías, gaseosa o agua mineral. Uno de mis rociadores de jugo favoritos es 1/2 taza de jugo/néctar de mango o maracuyá mezclado con 1/2 taza de agua mineral.
Advertencia: cuando compre aguas minerales saborizadas y agua mineral con gas, asegúrese de que no tengan calorías. Algunas de las marcas están endulzadas y aromatizadas.
Aquí hay algunas recetas para bebidas de verano más frescas y bajas en calorías.
Seltzer de limón y pepino
Diario como: No hay necesidad de diario porque aporta 0 calorías.
8 tazas de agua con gas (o un sustituto de gaseosa o agua mineral) 24 rodajas de pepino, con o sin cáscara (alrededor de la mitad de un pepino grande) 16 rodajas de limón (alrededor de dos limones)
Vierta 8 tazas de agua mineral en una jarra transparente. Agregue las rodajas de pepino y limón y dos bandejas de cubitos de hielo. Revolviendo ocasionalmente, deje que los ingredientes se enfríen juntos durante unos 10 minutos antes de servir. Cuando vierta en vasos, asegúrese de que cada porción tenga algunos cubitos de hielo, varias rodajas de pepino y un par de rodajas de limón.
Rinde: 1 jarra (alrededor de 8 porciones)
Por porción: 0 calorías, 0 g de proteína, 0 g de carbohidratos, 0 g de grasa, 0 mg de colesterol, 0 g de fibra, 40 mg de sodio. Calorías de grasa: 0%.
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Moca helado ligero
Diario como: 1 ración de leche desnatada + 2 cucharaditas de cacao mix endulzado o 2 cucharaditas de azúcar (para el sirope de chocolate).
1 1/2 tazas de café descafeinado frío (en el lado fuerte) 1/3 taza de mitad y mitad sin grasa 1/3 taza de leche baja en grasa 2 cucharadas de jarabe de chocolate 2 cucharadas de Splenda
Vierta el café en una bandeja de cubitos de hielo. Congele hasta que esté sólido (al menos dos horas). Ponga los cubitos de hielo de café, mitad y mitad sin grasa, leche baja en grasa, jarabe de chocolate y Splenda en una licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Vierta en dos vasos.
Rendimiento: 2 porciones
Por vaso: 90 calorías, 5 g de proteína, 18 g de carbohidratos, 0,7 g de grasa (0,4 g de grasa saturada, 0,2 g de grasa monoinsaturada, 0 g de grasa poliinsaturada), 3 mg de colesterol, 0,3 g de fibra, 90 mg de sodio. Calorías de grasa: 6%.
Enfriador Cran-Orange
Diario como: 3/4 taza de jugo 100% de fruta.
1 1/2 tazas de jugo de naranja (fortificado con calcio, si está disponible) 2 1/4 tazas de cóctel ligero de jugo de arándano (o cóctel ligero de jugo de arándano y frambuesa)
Vierta el jugo de naranja en una cubitera y congélelo hasta que esté sólido (al menos dos horas). Mientras tanto, enfríe el cóctel de jugo de arándano en el refrigerador. Vierta alrededor de 3/4 de taza del cóctel de jugo de arándano en un vaso transparente, luego agregue alrededor de cinco cubos de hielo. Repita con el jugo de arándano restante y los cubitos de hielo.
Rendimiento: 3 porciones
Por vaso: 85 calorías, 1 g de proteína. 19,5 g de carbohidratos, 0 g de grasa, 0 mg de colesterol, 0,3 g de fibra, 63 mg de sodio. Calorías de grasa: 0%.
Clínica de pérdida de peso de WebMD – Columna de expertos Revisado por Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD el 17 de junio de 2005
Fuentes
FUENTES: Diario de la Dietética AmericanaAsociación, junio de 2004. Circulación, 25 de mayo de 2004. Médico BritánicoRevista, 23 de abril de 2004. Archivos de Pediatría y Medicina del Adolescente,mayo de 2004. Diario de Pediatría, Junio de 2003. Comunicado de prensa, CornellUniversidad.
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¿Dónde puede obtener pasteles de salmón recién preparados, mahimahi con costra de coco y mazorcas de maíz a la parrilla con mantequilla de cilantro? No estoy hablando de un restaurante elegante; esta es solo la tarifa de un día típico en un supermercado cerca de mi casa (Whole Foods). La vida ha cambiado drásticamente de muchas maneras desde que la generación de mi madre criaba niños. Así que supongo que es natural que la experiencia de comprar comestibles refleje esos cambios.
Básicamente, puedes resumir el nuevo supermercado en tres palabras:
Calidad Variedad Conveniencia
Calidad en el Nuevo Supermercado
La gente hoy exige calidad en sus alimentos, desde la frescura de su carne hasta el sabor y la belleza de la fruta que compra. Muchos buscan alimentos orgánicos o alimentos libres de ingredientes artificiales u hormonas. Y hoy en día cada vez hay más productos y tiendas que se especializan en llevarte este tipo de alimentos. (No creo que la palabra "orgánico" estaba incluso en el vocabulario de mi madre hace 40 años).
Admito que soy especialmente exigente con mi carne, pescado y productos agrícolas. Compro mi carne en solo dos lugares:
Una cadena de tiendas de abarrotes más pequeña que todavía tiene un departamento de carnicería antiguo donde hacen el corte todos los días. Ahí es también donde compro mariscos. Whole Foods, donde compro selecciones de carne de res alimentada con pasto.
En cuanto a los productos, entro en una variedad de tiendas, sin saber lo que voy a comprar. Eso es porque solo compro las frutas o verduras que se ven frescas y están en la mejor forma. Francamente, si no son firmes y frescos, prefiero comprar mis frutas y verduras congeladas.
Variedad en el Nuevo Supermercado
Uno de los cambios más grandes desde que mi mamá me cargó cuando era un niño pequeño es que el supermercado de hoy ofrece a los compradores muchas opciones.
Cuando busca un frasco de salsa de espagueti embotellada, debe decidir entre marcas y entre las selecciones de sabor dentro de cada marca. La sección de mezclas para pasteles ahora incluye mezclas para barras, brownies, galletas, tortas, panes de nueces y muffins. En lugar de un par de marcas de mantequilla de maní y algunos tipos de mermelada, tienes mermeladas y conservas en una variedad de sabores y grados de azúcar. Y puede elegir mantequilla de maní que sea crocante o suave, baja en grasa, remolinada con otro sabor o al estilo natural.
También hay todo tipo de opciones en el pasillo del pan. "Ligero" pan, pan blanco, pan blanco con fibra y nutrientes agregados, pan integral que se ve blanco, pan integral que se ve marrón, pan multigrano, pan francés, pan gourmet, incluso puede encontrar perritos calientes integrales y pan de hamburguesa.
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Conveniencia en el Nuevo Supermercado
Hay muchas familias con doble ingreso y hogares monoparentales. Y los padres que se quedan en casa a menudo están ocupados llevando a los niños hacia y desde diversas actividades. La conclusión es que la mayoría de las personas hoy en día están presionadas por el tiempo o simplemente no están interesadas en pasar mucho tiempo en la cocina.
Los supermercados y las empresas de alimentos han respondido a este llamado de conveniencia vendiendo artículos listos para comer, como pollos rostizados, ensaladas delicatessen, ensalada en bolsa (muchas incluso incluyen los picatostes y el aderezo), manzanas en rodajas, ensaladas listas para comer. pizzas horneadas o listas para comer, y platos gourmet preparados. Muchos mercados tienen barras de ensaladas de autoservicio, barras de frutas, barras de aceitunas, barras de sándwiches y barras de platos calientes.
¿Necesita empacar almuerzos en bolsas por la mañana? Es muy fácil con artículos envueltos individualmente como frutas en rodajas, verduras cortadas con salsa, barras de bocadillos y galletas y galletas saladas en porciones.
Por supuesto, lo último en conveniencia es la ventanilla única. Y si lo piensas bien, la tienda de comestibles moderna es en realidad 10 tiendas en una. Cuando ingresa a un supermercado en la mayoría de las ciudades de Estados Unidos, es como ir a una tienda de sándwiches, un Starbucks, una farmacia, un restaurante, un banco, una librería, una panadería, una floristería, una licorería y una tienda de alquiler de películas. — todo en un lugar.
Precios en el Nuevo Supermercado
Si bien toda esta calidad, variedad y conveniencia a menudo tiene un precio, los compradores de gangas no deben quedarse fuera.
Algunas de las grandes cadenas de supermercados ahora ofrecen ofertas "prima" artículos de marca de la casa, con sabores exóticos o ingredientes orgánicos.
Y hay al menos una cadena de supermercados cuyo enfoque es ofrecer alimentos gourmet inusuales a precios de ganga. En Trader Joe’s, con $50 podrás comprar bolsas llenas de comestibles. Pero no encontrará muchos de los artículos que se venden allí en otras tiendas; la gran mayoría son de la marca de la tienda Trader Joe’s.
Este es un supermercado de ensueño para estudiantes universitarios o adultos jóvenes, porque tiene muchos "cadera" artículos de conveniencia como hamburguesas vegetarianas con sabor a Medio Oriente y aperitivos tailandeses congelados, pero con un ojo en el costo. Aunque la empresa tiene su sede en California, puede encontrar tiendas Trader Joe’s en todo Estados Unidos.
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Recetas Inspiradas en Platos de Supermercado
Aquí hay algunas recetas inspiradas en algunos de los platos preparados interesantes que encontré en los supermercados cerca de mí:
Maíz Asado Con Mantequilla De Cilantro
Miembros de WebMD Weight Loss Clinic: Diario como 1 taza de verduras con 1 cucharadita. gordo
6 mazorcas de maíz grandes, sin cáscara 2 cucharadas de mantequilla batida 1 cucharada de cilantro fresco finamente picado
Precaliente la barbacoa a fuego medio-alto. Cubra las orejas ligeramente con aceite en aerosol de canola. Asa el maíz hasta que esté tierno y carbonizado en algunos puntos (unos 10 minutos). Agregue el cilantro y la mantequilla batida a una taza pequeña y revuelva con un tenedor para mezclar bien. Cuando el maíz esté listo, retire las mazorcas de la parrilla y unte una cucharadita de mantequilla de cilantro por todo el exterior de cada mazorca.
Rendimiento: 6 porciones
Por porción: 156 calorías, 4 g de proteína, 30 g de carbohidratos, 4 g de grasa, 1,8 g de grasa saturada, 1,2 g de grasa monoinsaturada, 1 g de grasa poliinsaturada, 7 mg de colesterol, 3,5 g de fibra, 47 mg de sodio. Calorías de grasa: 21%.
Ensalada De Aceitunas
Miembros de WebMD Weight Loss Clinic: Diario 2 cucharadas como 1 porción de aceitunas
Este plato se inspiró en una ensalada de aceitunas que probé en el bar de aceitunas de un supermercado cercano. Es maravilloso en galletas saladas o para untar en sándwiches. También se puede usar en la mayoría de las recetas que requieren tapenade.
1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso 1/2 taza de aceitunas verdes, sin hueso 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharada de alcaparras, escurridas y enjuagadas bien 2 cucharadas de pimiento rojo picado grueso 1 cucharadita de ralladura de limón, finamente picada 1/8 de cucharadita de pimienta recién molida ( agregue más al gusto si lo desea) 1 cucharadita de mostaza Dijon 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Agregue las aceitunas, el ajo, las alcaparras, el pimiento rojo y la ralladura de limón al tazón de un procesador de alimentos pequeño y presione "cortar" brevemente. Si no tiene un mini procesador de alimentos, coloque los ingredientes en una tabla de cortar y pique bien con un cuchillo o una herramienta picadora. Agregue la mezcla picada a un tazón pequeño. Agregue pimienta, mostaza y aceite de oliva a la mezcla de aceitunas y revuelva bien para mezclar.
Rinde: 1 taza de ensalada de aceitunas (8 porciones de 2 cucharadas cada una)
Por porción: 47 calorías, 0,2 g de proteína, 1 g de carbohidratos, 4,7 g de grasa, 0,6 g de grasa saturada, 3,7 g de grasa monoinsaturada, 0,4 g de grasa poliinsaturada, 0 mg de colesterol, 0,3 g de fibra, 276 mg de sodio. Calorías de grasa: 90%.
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Galletas de esmoquin
Miembros de WebMD Weight Loss Clinic: Escriba una galleta como 1 barra de cereal O 2 galletas saladas bajas en grasa O 1 pieza de panqueque O 1 cardiline efectos secundarios postre ligero + 2 cucharaditas de margarina ligera
1/4 taza de harina de trigo integral 1/4 taza de harina blanca sin blanquear 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/4 cucharadita de sal 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce 2 onzas de chocolate para hornear sin azúcar 3 cucharadas de margarina baja en grasa (con 8 gramos de grasa por cucharada) o mantequilla 2 cucharadas de espresso frío o café doblemente concentrado 1 cucharada de jarabe de chocolate 2/3 taza de azúcar granulada 1/2 taza de sustituto de huevo 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 taza de chispas de chocolate blanco
Precalentar el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear gruesas con papel pergamino y reserve. Combine las harinas, el polvo de hornear y la sal en una medida de 2 tazas y revuelva para mezclar. Coloque las chispas de chocolate, el chocolate para hornear, la margarina, el café y el jarabe de chocolate en un recipiente mediano apto para microondas. Cocine en el microondas a temperatura ALTA durante 1 a 2 minutos.