MARIOQQ_LOUNGE – Berbagai Jenis Sayuran untuk Salad Beserta Kandungan Nutrisinya. Sayuran untuk salad tidak hanya selada. Banyak bahan-bahan yang bisa digunakan untuk salad sayur tergantung kesukaan Anda. Beberapa di antaranya yang bisa dipilih adalah sayuran tinggi serat seperti brokoli atau wortel yang mengandung vitamin C.
Siapa yang masih tidak suka sayur? Sayuran merupakan salah satu sumber vitamin, mineral, dan serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Salad sayur bisa menjadi salah satu alternatif mengonsumsi sayur yang lebih menyenangkan dengan dressing salad yang beragam. POKER ONLINE.
Berbagai Jenis Sayuran untuk Salad Beserta Kandungan Nutrisinya
1. Kale
Kale merupakan sayuran hijau yang masih termasuk keluarga kubis. Ini mengandung berbagai vitamin, kalsium, serat, dan fitonutrien yang baik untuk kesehatan tubuh dan melindungi dari berbagai penyakit.
Vitamin A pada kale dapat membantu menjaga kesehatan mata, sistem kekebalan tubuh, sistem reproduksi, hingga menjaga kesehatan jantung, paru-paru, dan ginjal.
Kale juga mengandung vitamin C yang berperan penting dalam proses regenerasi sel dan menjaga sistem kekebalan tubuh.
Selain itu, kale juga kaya akan vitamin K yang berfungsi untuk membentuk protein pembekuan darah, terutama pada proses penyembuhan luka, menjaga kesehatan tulang, dan mencegah osteoporosis.
2. Bayam
Bayam merupakan sayuran hijau yang kaya akan vitamin dan mineral, seperti zat besi dan folat. Kandungan vitamin dalam bayam, antara lain vitamin A, vitamin C, vitamin K.
3. Selada
Selada hijau ataupun merah menjadi bahan-bahan yang tepat untuk salad sayur. Warnanya yang menarik merupakan pilihan cocok dan menggugah selera makan.
Selada termasuk sayur yang kaya akan vitamin A. Namun, dibandingkan dengan yang lain, selada termasuk ke dalam sayuran yang rendah serat.
Jadi, untuk mencukupi kebutuhan serat harian, Anda perlu menambahkan sayuran berserat lain ke dalam mangkuk salad Anda.
4. Daun bit
Anda mungkin akan membuang daun buah bit dan hanya akan mengambil buahnya. Namun, siapa sangka daun buah bit dapat menjadi sayuran untuk salad yang kaya akan vitamin K.
Daun buah bit juga mengandung beragam vitamin seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin E. Daun bit juga mengandung tinggi nitrat yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh.
5. Seledri
Sayuran hijau berdaun kecil dan memiliki aroma khas ini memiliki kandungan vitamin dan mineral yang tinggi. Dalam 100 gram seledri, terkandung 2 gram serat, 50 mg kalsium, dan 11 mg vitamin C.
Seledri juga mengandung vitamin K dan luteolin yang bersifat antioksidan. Luteolin merupakan senyawa kimia golongan flavonoid yang memiliki sifat antioksidan. Antioksidan diketahui dapat menangkal radikal bebas yang menjadi penyebab kanker, sekaligus membantu penyembuhan kanker.
6. Brokoli
Jika hendak mencari sayuran untuk salad yang memiliki kandungan serat tinggi, brokoli adalah jawabannya.
Bukan hanya serat, brokoli juga mengandung berbagai macam vitamin. Dalam sekitar 100 gram brokoli bahkan mampu memenuhi 135% kebutuhan vitamin C harian.
Vitamin K dalam brokoli juga cukup tinggi, sekitar 116% dari kebutuhan harian.
7. Timun
Timun merupakan sayuran rendah karbohidrat dan sangat menyegarkan sehingga sangat cocok menjadi bahan salad sayur dengan rasa yang lebih light.
Ketimun merupakan sumber serat, vitamin, dan mineral yang baik, seperti vitamin K dan fosfor yang baik untuk kesehatan. Manfaat timun yang juga terbukti, antara lain memiliki sifat anti-inflamasi (antiperadangan), anti-kanker, dan dapat melindungi kesehatan otak.
